鉄のフライパン

テフロン加工のフライパンって、使い始めは良いんですが、１～２年で焦げ付きやすくなって、異常に使いにくくなるので、もっと長持ちしそうなフライパンは無いかと探してみました。
最初に注目したのが「魔法のフライパン」。
まあ、でもこれ、今注文しても２年６ヶ月待ち(´д`)。
さすがに無理なので、これを買ってみました。

RIVER LIGHT 極 フライパン 26cm 12K26
リバーライト
鉄のフライパンは購入時に表面に塗ってある防錆剤を落とすために、まず空焼きをするそうですが、これは不要だそうで。
実際に買ってから、空焼きしてみても白い煙も出ず、表面の色も変化しませんでした。
鉄製の中華鍋なんかは、洗った後に乾かしてから油を塗っておかないと、すぐに赤錆がでてしまいますが、これは洗ってから放置しても錆が出ませんでした。手入れに関しては、結構大雑把でよさそう。
早速、錦糸卵を作ってみたんですが、最初に油返しを１度するだけで、こびり付いたりすることなく、途中で油を足さなくても５枚連続で焼けました。
このフライパンは、軽いし結構いいかも。